Rode ui

De hardheid, sortering, kleur en houdbaarheid van een ui zijn belangrijk voor Q-cape en onze klanten. Op deze kenmerken controleren en selecteren wij voortdurend bij de teelt en verwerking van dit biologische product. De rode ui betrekt Q-cape vooral uit Nederland. Om jaarrond het beste product te kunnen bieden, hebben wij ook goede contacten met telers in Spanje en Egypte met wie we concrete afspraken hebben over leveringen. Alle producten zijn biologisch gecertificeerd door Skal (NL-BIO-01).

Sterke smaak, smaakvol product

De rode ui onderscheidt zich door een wat sterkere smaak dan andere uien. Zo leent de rode zich vanwege de smaaksterkte goed voor salades. De ui voegt niet alleen smaak toe, ook bevordert het de gezondheid. De teeltbegeleiding, logistiek en verwerking voeren wij met zorg en zoveel mogelijk op maat uit. Zo ligt het ideale handzame formaat voor onze doelgroepen tussen 40 en 70 millimeter. Restproduct wordt bijvoorbeeld binnen de voedingsindustrie gebruikt als snippers voor snacks.

Voor de biologische rode ui gelden onderstaande kwalificaties:

Levering aan versmarkt retail, groothandel, catering, gastronomie

Herkomst: Nederland | Egypte
Verpakkingen: Bigbag | 25 kg netzak | 10 kg netzak | kleinverpakking
Sortering: 20-40 mm | 40-60 mm | 50-70 mm | 60-80 mm

Levering aan verwerkende industrie: snijderijen, diepvries

Herkomst: Nederland | Egypte | Argentinië
Verpakkingen: Los | bigbag
Sortering: 40+ mm | 60+ mm